PIZZA Pan de anchoas principal.

Mini pizza de pan con anchoas, aceitunas y aceite de oliva

Recuerdo cuando de pequeño mi abuela enseñaba a mi madre a preparar exquisitas recetas y una en particular ha calado y caló en mis más sublimes y únicos recuerdos.

Es una especie de mini pizza, aun cuando no la llaman así, pero es una pieza cuadrada o redonda depende de la forma que tu le des a la masa y a la cual se le añade unos ingredientes que de inmediato te voy a señalar e ir explicando paso a paso como debes hacerlo para que te quede genial.

Podemos partir de la preparación de la masa, o sencillamente si no deseas hacerlo puedes comprar medio kg de masa que está disponible de primera calidad y frescura en prácticamente todos los sitios de expendio de mini mercados o panaderías de tu localidad.

Sin más preámbulo de inmediato vamos a la acción:

Ingredientes:

  • 500 g de masa de pan o masa para pan, y si optas por prepararla tu mismo (a), harina de trigo leudante, sal, manteca de puerco, una media cucharadita o un toque de azúcar, un huevo, unir todos los ingredientes, mezclar bien dejar reposar envuelta en un papel film o en una tela porosa que permita la aireación, métela en un sitio fresco a temperatura ambiente y dejar reposar unas horas y listo ya tienes tu masa base para esta preparación.
  • 1 kg de cebollas, las cuales debes saltear y sazonar a tu gusto para darles mucho sabor.
  • 200 gr de aceitunas Bohemio® sin semilla.
  • 50 gr de filete de anchoas embebidos en Aceite de Oliva Bohemio® extra virgen.
  • 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Bohemio® extra virgen.
  • 1 ramita o manojo pequeño de tomillo fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Mini PIZZA Pan de anchoas principal.

Preparación:

Es necesario pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y reahogar en el  Aceite de Oliva Bohemio® extra virgen, junto al tomillo hasta que las cebollas presenten una tonalidad translúcida y blanda pero aún firmes al tacto.

Seguidamente debes picar las aceitunas Bohemio® sin semilla, junto a  las anchoas y mezclar con las cebollas salteadas.

Proceso de salteado: En un  bowl o sartén antiadherente colocar las cebollas con Aceite de Oliva Bohemio® extra virgen, por unos minutos a fuego lento cocinar las cebollas hasta que queden translúcidas sin que lleguen a quemarse, ya que esto las pondrá amargas y no queremos esto en nuestra preparación.

Para lo cual debes esperar unos 15 minutos a fuego lento y dando vueltas de vez en cuando, para un excelente salteado de las cebollas.

Debes probar y rectificar el sabor de la sal y la pimienta de la preparación.

Posteriormente buscar la masa del sitio donde la tenías envuelta y en reposo y comenzar a estirarla, de manera que te quede muy fina, y directamente sobre la plancha del horno previamente engrasada.

Le darás la forma que quieras, puedes involucrar a tus niños y esto se transforma en una especie de lúdica y juego de unión familiar, los chicos aman amasar y golpear la masa para darle forma y a su vez jugar.

Entonces ya es momento de comenzar a sintetizar y desglosarte todo el proceso de culminación de la preparación:

Coloca la mezcla de anchoas, cebollas salteadas y aceitunas Bohemio® sin semilla y deja que la masa con la preparación termine de reposar y levar durante 30 minutos.

Aplica un chorro generoso de Aceite de oliva extra virgen Bohemio® sobre los panes con anchoas, aceitunas y llévala al recipiente destinado para la cocción.

En una refractaria pyrex o una tortera puedes colocar el pan de trigo o pan de anchoas, aceite de Oliva extra virgen Bohemio® y las aceitunas Bohemio® sin semilla.

Lleva la preparación al horno a unos 250º C. Durante máximo 15 minutos o hasta que la masa del pan se halla cocinado sin llegar a quemarse.

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Así que a compartir en familia y a vivir una vida saludable junto a nosotros y Olé…

Redactor SEO Wilmer Antonio Velásquez Peraza

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