Alimentos Ricos en fibra

Rico en Fibra

Somos lo que comemos, esto no es simplemente un slogan, de hecho a finales de los años 40 se confirmó científicamente que el salvado de trigo no irritaba la flora gastrointestinal.

Y efectivamente la fibra dietética protege contra el estreñimiento, apendicitis, diabetes, cálculos biliares, la obesidad y demás enfermedades coronarias.

Estadísticamente se demostró que enfermedades asociadas con la deficiente calidad de alimentos que solo eran ricos en sacarosa e hidratos de carbono así como grasas que inciden negativamente en la salud de las personas.

Años después ya para mediados de 1970 un estudio del doctor Denis Burkitt establecióla relación entre la ingesta de la fibra y la salud del colon.

Burkitt llegó a esta conclusión estudiando en África, específicamente en Uganda determinó que la alimentación estaba asociada con el consumo frecuente de alimentos ricos en fibra que aumentaban la frecuencia y tamaño de las evacuaciones.

En la antigüedad la dieta del hombre en un 65% estaba basada en la fibra natural.

O es que, ¿el hombre antiguo tenía más conciencia y cerebro?

El umbral tan delgado que existe entre la salud y la enfermedad depende de tu elección en cuanto al consumo de alimentos refinados o aquellos presentes de forma natural y ricos en fibra.    

Los estilos de vida y las cambiantes situaciones así como un mundo dominado en un gran porcentaje por males como la inmediatez, el tejido asocial y la vida basada en lo superfluo han generado cada vez más frecuentes trastornos alimenticios

¿Porque no nos alimentamos?  

Es recomendable el consumo de 25 a 35g de fibra natural por persona adulta por día, sin embargo en Europa y América del Norte el consumo no supera los 20g por día y somos generosos con esta cifra.

Es imperativo que tengas el control del testigo y la batuta de tu organismo y tomes más en serio tu alimentación y por ende tu nutrición.

El excesivo consumo de dulces, azucares y alimentos refinados así como el deseo por la alimentación “limpia” o “blanca” en un mundo tan controvertido está mayormente aceptado.

Sabias que el azúcar morena, azúcar rubia, azúcar moscabada o como sea que la conozcas en el hermoso sitio donde resides es mil veces más sana que el azúcar refinada.

De hecho para “blanquear” y dejar el azúcar proveniente de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) de forma tan cristalina y brillante necesita ser tratada con ácido sulfúrico (H2SO4). Y que además lo introduzcas en tu cuerpo en partes por millón (ppm).

Imagínense ustedes lo corrosivo y dañino que es el ácido sulfúrico (H2SO4). Que reacción crees que puede causar ingresando lentamente en cada sorbo y a cada bocado en tu organismo.

Y ni hablar de los malos hábitos alimenticios de nuestros niños y jóvenes que están siendo presas inocentes de un sistema plagado de bombas y metamensajes (mensajes subliminales) que inducen al subconsciente a través de comerciales.

Infomerciales, publicidad y marketing implacable de cadenas de tiendas  y corporaciones que les dejan a merced de su propia suerte y destino y a las que lo único que les interesa es simplemente vender, sin importar que sea a costa de la salud de tus hijos.

Esta situación está reduciendo la edad de las personas para enfermarse con diabetes, hipertensión y obesidad que cada día ataca a jóvenes y niños de todo el mundo y de todos los estratos sociales.

Otro error garrafal es creer que porque la FDA (Food drugs administration) Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos apruebe un alimento, o un aditamento de este por eso es saludable o seguro para su consumo.

Esta premisa no es del todo cierta ya que existen muchas situaciones y variadas premisas que inciden en la aprobación o no de una droga o de un “alimento”.  

Presiones políticas, los intereses de las grandes corporaciones del orbe y el tema netamente económico, las riquezas y la maximización de las ganancias aún cuando sean obtenidas en detrimento del ser humano, de su salud y de su alimentación.

La mayoría de las personas no se alimenta ya que priorizan la ingesta de carbohidratos, gluten y grasas por encima de alimentos Ricos en Fibra.

Los alimentos procesados

Está demostrado y de hecho es una práctica común colocar en alimentos procesados sustancias químicas y preservantes, acidulantes y estabilizadores que son de hecho muy dañinos para la salud.

Con la única razón de hacerles vistosos y atractivos con la promesa de que “serán más digeribles” lo cual es una falacia, les eliminan cascaras y fibra, lo más importante de esos alimentos como dijo Eduardo Galeano, poeta y un insigne escritor, literato e investigador Uruguayo: “estamos en un mundo al revés”

Ese revés se refiere a cada una de las prácticas que realizan las personas muchas de las cuales han sido condicionadas por los medios y que inciden negativamente en la salud de nuestros seres queridos y en la propia.

Las 3 reglas de Oro para tu Salud:

  1. Consume las frutas enteras, con cascara y de forma natural y no en zumos o jugos procesados.
  2. Come la piel de las hortalizas y verduras enteras frecuentemente.
  3. Obtén tus alimentos ricos en Fibra, es decir en su forma original e integral (Arroz integral, trigo integral, cebada integral) y salvados de trigo evitando conservantes y aditivos insanos.

El salvado de trigo no obtiene su nombre por casualidad o causalidad, de hecho se denomina así porque literalmente salva a tu cuerpo y a tus intestinos, como a tu sistema excretor del estreñimiento, del cáncer y de otras patologías propias del mundo y del estilo de vida ajetreado y estresado que llevamos hoy.

El sencillo e imperceptible hecho de refinar harina de trigo para “blanquearla” elimina el germen de trigo y con el unos 15 nutrientes esenciales o sea que al hacerlo botan el alimento y las personas dejan para consumir el bagazo lleno de gluten que te enferma y daña el equilibrio natural de tu organismo.

Disfruta los alimentos

Alimentos ricos en fibra
RICOS EN FIBRA

Existen distintos tipos de fibra (pectina, celulosa y lignina) presente en frutas, cereales integrales, verduras, las legumbres y frutos secos ricos en fibra y aceites esenciales excelentes para que tu organismo tenga más salud.

El día de hoy hicimos un pequeño recorrido histórico por los hábitos y costumbres en la alimentación de las personas, desde la antigüedad hasta las prácticas insanas de la sociedad actual.

Unido al aporte de personajes investigadores y científicos al intentar influir en la mejora de tus hábitos alimenticios y por ende de tu salud y tu vida así como la de tus hijos y demás seres queridos.

No intentamos tener la verdad absoluta ni tampoco el decirte como vivir tu vida, mi intención es brindarte una pequeña guía con tips o consejos que te aporten un poquito de luz al final del túnel.

Esa manera tan peculiar de ver la vida y de llevar las relaciones naturales que se suceden entre las personas y en la forma como se alimentan o como deciden dañar su salud.

Por favor cambia tus hábitos alimenticios orientándolos hacia el consumo de alimentos ricos en fibra para que de verdad alimenten tu mente, tu cuerpo, tu alma y espíritu.

Provee a tu organismo de ese equilibrio y tu completo bienestar para que el alimento que ingieras no te cause enfermedades sino que por el contrario LA FIBRA SEA TU MEDICINA Y CONTRIBUYA A TU SALUD PARA SIEMPRE.

Referencias:

Fundación Bengoa. Alimentación y nutrición. 2019. ¿Qué es alimentación saludable? [Artículo en sitio web] Disponible en: https://bit.ly/2U81Ge4 Consultado el 14 de noviembre de 2020.

MedlinePlus. Información de salud para usted. 2020. Alimentos Ricos en Fibra. [Artículo en sitio web] Disponible en: https://bit.ly/3diuNmx Consultado el 14 de noviembre de 2020.

Meritene. Nutrición que te activa. ¿Cómo llevar una vida saludable? [Artículo en sitio web] Disponible en: https://bit.ly/2wkACzo Consultado el 14 de noviembre de 2020.

Pixabay. Banco de imágenes, libres de derechos incluso para uso comercial. [Sitio web] Disponible en: https://pixabay.com/es/  Consultado el 14 de noviembre de 2020.

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Wilmer Antonio Velásquez Peraza

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